Palačinková okénka

Palačinkové těsto:
3 vejce
450 ml mléka
240 g hladké mouky
špetka soli

Postup:

Všechny suroviny na palačinky smícháme do hladkého těsta, pořádně metličkou vymícháme, aby nebyly žmolky.
1/3 těsta přelijeme do PET lahve, do uzávěru uděláme dírku cca 2 mm. Na rozpálenou pánev kreslíme tenkým pramínkem okénka a palačinky po obou stranách osmažíme na pánvičce lehce potřené směsí másla a oleje.
Ze zbytku těsta usmažíme palačinky jako obvykle. Plnou palačinku namažeme oblíbenou slanou (špenátem) či sladkou nádivkou (marmeládou, tvarohem, karamelem, jahodami s kysanou smetanou atd.) a přikryjeme okénkem.